Recepta silvestre d’aprofitament
Rotllets de plantatge
Aquesta recepta senzilla està pensada per poder aprofitar les restes de menjar del dia anterior… així que imaginació al poder i adapteu-la al gust (i a les sobres!)
A nosaltres ens agrada usar fulles de llantén major (plantago mayor) però també es poden utilitzar fulles de bleda silvestre tendra o enciam. A l’interior aquest dia teníem arròs integral amb verdures però qualsevol recepta no molt sucosa serveix perfectament!
Ingredients:
Fulles de plantatge grans i tendres (plantago mayor)
Arròs integral amb verdures sofregides (sobrer del dinar del dia anterior).
– posem aigua a bullir
– escaldem les fulles de plantatge durant 30 segons
– les traiem d’una a una i ràpidament les posem dins d’aigua ben freda (ens ajudem amb glaçons per evitar que cada cop l’aigua s’acalenti més i assegurar-nos que sempre està ben freda)
– Posem les fulles planes sobre una superfície neta
– Posem una cullerada sopera d’arròs amb verdures sobre la fulla, ben apretada
– Enrotllem (ens podem ajudar de la tija per tancar bé l’enrotllat)
Suggeriment: alguna salseta on sucar sempre queda bé 🙂 Aquest dia van fer una vinagreta suau amb salsa de soja i un punt de mostassa.
Bon profit!
A la segona fotografia teniu la diferència entre el plantago lanceolata (llanten o plantatge menor) i el plantago mayor, de propietats son iguals pero per aquesta recepta el menor no ens serveix